见秋华年拿着东西进了厨房,孟武栋穿好厚袄子，自觉拿着砍刀，说要去后山上看一看。
春生想跟着去,但冬天不比夏秋时节，天寒地冻，路上还有积雪，秋华年不放心,把他拦下了。
春生有些不高兴,秋华年给了他一个新任务，让他去云康家，问一问胡秋燕有没有多余的小筐拿一些。
如果没有，就请胡秋燕现编几个。
春生听到能去找云康玩,高高兴兴的走了。
秋华年把材料分门别类放好，准备开始做爆米花。
现代常见的diy爆米花,都是半成品，用的是加工过的玉米粒，撕开包装放进微波炉，叮个几分钟就好了。
其实天然的玉米粒也可以用来爆米花，只不过工序稍微复杂一些。
秋华年拿了几棒秋天收来囤着的玉米，从中间掰开，把剪刀竖着插进玉米芯子，一打一转，玉米棒自动裂开成几瓣,轻轻松松就取下了玉米粒。
做爆米花的玉米要选颗粒饱满圆润的，且最好是手剥而不是机器剥,这样开爆率更高。
秋华年秋天收玉米时都是挑最好的收的,非常适合做爆米花。
他将玉米粒放进锅里,烧着中火，将玉米粒均匀翻炒至滚烫后，加入一勺盐，半碗豆油。
很快玉米粒便在锅里发出噼里啪啦的声音，个别已经迫不及待的裂开，爆出白色的花朵。
秋华年抓紧翻了两下玉米粒，将木制的厚厚的大锅盖压在锅上，防止玉米粒溅出来伤到人。
灶膛里的火烘烘燃烧，锅盖下噼里啪啦的声音如同密集的雨滴，共同奏响一曲美妙动人的交响乐。
每过一两分钟，秋华年便小心翼翼揭开锅盖，露出一条缝隙，将铁铲伸进去翻搅几下，让爆米花受热更加均匀，增加开爆率，防止糊锅。
就这样过了几分钟，锅里的动静渐渐平息，隔几秒才慢慢响一声。
秋华年熄了火揭开锅盖，原本只占着锅底一层的玉米，已经膨胀到了满锅。
洁白微黄的爆米花满满实实堆在锅里，像一团团轻盈的云朵。
他顾不得烫手，用指尖抓起几粒抛进嘴里，熟悉的蓬松微脆的口感让他忍不住眯起眼睛，幸福地勾起唇角。
在古代还能吃到爆米花，真
叫人感到满足。
不过此时的爆米花只有玉米本身的一点清甜还不是最终成品。
秋华年重新盖上锅盖防止爆米花回潮变软。
他点燃另一边的灶膛在锅里加入一碗清水、与清水等量的白糖用小火慢慢翻搅熬煮。
这一部是熬焦糖必须十分小心对火候把控极有讲究火候不到焦糖太稀挂不住火候过了焦糖就会变干变苦。
焦糖可以用水来炒也可以用油来炒后者速度更快前者更好把握。
为了以防万一秋华年选择用水。
渐渐的锅里无色的糖水变成了浓赤色的糖液微小细密的糖炮不断翻滚厨房里充盈着焦糖的香气。
九九怀里抱着一个罐子急匆匆从门外跑进来。
“华哥哥你叫我买的水牛奶买好了。”
杜家村只有一户人家养水牛水牛奶产量不多他们一般是留着自己喝的。
九九上门去买那家人还颇为惊讶。
秋华年接过装水牛奶的罐子给锅里的糖浆里倒了半碗的量焦糖与牛奶混合在一起原本的香味中又加上了奶香。
九九吸了吸鼻子情不自禁的说“真的好香啊。”
秋华年笑道“别急马上就好了。”
他没有熄火趁着糖浆和牛奶的混合液还没有凝固把另一个锅里的爆米花加进去轻柔地翻拌均匀让每一粒爆米花都裹满了焦糖。
普通的爆米花一旦变冷就会不脆不好吃了
秋华年做好了爆米花春生也回来了。他虽然想和云康多玩一会儿。但知道秋华年还在等小筐没有耽搁。
这个季节没有柳条可用胡秋燕给的小筐是用竹子编的都只有一升左右的容量样式不一全是她闲暇时编着玩儿摆在家里当摆设的。
秋华年把爆米花装进去几根玉米爆出来的爆米花足足装了六小筐。
春生看着裹着黄褐色焦糖的爆米花口水差点滴下来。
“都去洗手洗完手就吃。”秋华年招呼他们。
冬天直接用河水洗手太冷秋华年在厨房摆了一个用稻草层层围起来的保温大桶每次做完饭
都用锅里的余温加热上半桶水，留着家里人洗漱用。
九九和春生取了水，跑去洗手了，秋华年提起一个小筐，来到书房。
杜云瑟正坐在案前苦读，如墨黑发随意挽在脑后，几缕青丝垂在肩头，向下蜿蜒，落于雪白的纸张上。
眉骨锋利，薄唇浅淡，俊美如画。
秋华年推门而入的声音很轻，没有惊扰到他。
秋华年站在门边，欣赏了一会儿美男静读图，才故意抬手敲了敲门。
杜云瑟恍然抬头，看见笑意盈盈的秋华年，从书海中回神。
“杜云瑟同学，课间休息时候到了，要不要吃小零食？
杜云瑟已经闻到了焦糖与奶的香味，他看着秋华年背在身后的手，“华哥儿已经做好了？
秋华年轻快地走到案边，突然将藏在身后的小筐举到杜云瑟眼前。
“当当！
秋华年从筐后探头，“快猜一猜这是什么。
“……
杜云瑟忍不住轻笑，华哥儿这样，当真是可爱。
他配合地取出一粒爆米花，仔细观察后看见了玉米外皮的残迹。
“这是玉米做的？
“对，我打算叫它爆米花，漳县附近还没有见过，不知道别的地方有没有。
杜云瑟想了想摇头，“我外出游历时未曾见过。
秋华年放心了，裕朝毕竟是一个平行时空，许多东西在细节上与现代世界的历史发展不太一样。
玉米也是“米，叫爆米花没什么问题。
“爆米花做起来比高粱饴难，我做的时候又没有人看见，这次有人想仿造，可没那么容易了。
“至少卖过这个冬日绝对没问题。
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秋华年自信地说着，卫德兴使小手段弄走了高粱饴方子又如何？他一定能把市场抢回来！
“云瑟，快趁热尝尝味道，虽然裹了焦糖后凉了也好吃，但还是热的最好。
杜云瑟的手很干净，每次进书房看书前，为了不弄脏书籍，他都会仔细洁手。
秋华年举着小筐，杜云瑟拿起几粒爆米花放入口中，在秋华年期待的目光中颔首，“味道上佳。
秋华年把小筐放在一边，“这些你留着慢慢吃，冬日人
容易疲懒注意休息劳逸结合才能事倍功半嘛。”
他从一旁的架子上取来写帖子的纸“来先给我写两张帖子再继续读书。”
杜云瑟笑了笑“原来这爆米花不是‘零食’是‘贿赂’。”
秋华年故意挑眉拍了下桌案“你就说吃没吃写不写？”
杜云瑟顺从地点头“我如今吃住都靠华哥儿自然是华哥儿说什么便做什么。”
秋华年强忍住笑意板着脸轻咳一声“这才对嘛两张帖子一张给宋举人家一张给王县令就说我们冬日闲着无事研究出了一种叫‘爆米花’的吃食请他们尝一尝。”
杜云瑟提笔斟酌了一下措辞“再委婉请他们夸赞一番？”
“知我者云瑟也。”秋华年笑眯眯道“如果能在会客时请客人尝一尝当众夸赞几句就更好了。”
他弯着眉眼漂亮的唇角上扬起一个雀跃的弧度像一只聪明又可爱的小狐狸。
杜云瑟忍不住抬起手从指尖轻轻擦去他唇角上一丁点的爆米花碎屑鬼使神差般放入唇齿间。
是甜腻中混着奶香的味道。
……
约莫半个时辰后孟武栋从后山回来了手里并没有带什么猎物只砍了半捆柴。
“冬天山里的畜生都躲起来了小的被大的吃了大的很难捉住……”他一边卸柴一边说“对了我在山上发现了狼群的踪迹华哥儿你们一定要小心万一狼群饿急了进村不仅会损失牲畜还有可能伤到人命。”
原主的记忆中狼群一旦在冬日进村一定会造成伤亡秋华年的心提了起来。
“你家的院墙高砌的也牢只要安心待在家里别出门狼群进不来的。”孟武栋宽慰道“只是千万记得
秋华年点了点头打算回头在院墙上弄些防护措施。
孟武栋尝了秋华年做出的爆米花当即惊为天人这种高油高糖的膨化食品在现代都很难有人拒绝何况食物种类相对匮乏的古人。
爆米花进入口中的瞬间按现代的说法是不亚于哥伦布发现新大陆的惊喜！
“华哥儿这个爆米花是怎么个卖法？”孟武栋迫不及待的问他就不信手里有钱的人能
忍住不买！
“爆米花做起来麻烦用的材料也贵不会像高粱饴卖的那么便宜。”秋华年已经算过了账“一升装的爆米花我打算卖六十文。”
一升爆米花需要用两根玉米一两糖一两油三两水牛奶还有少量忽略不计的盐成本价在三十文左右餐饮对半利秋华年给它定价六十文。
“六十文？这都顶得上羊肉了！”孟武栋惊呼“这东西好生金贵。”
“它可是用糖、油和奶堆出来的当然金贵。”秋华年笑道“而且本来也不是想让人人都买得起的我们的目的是逼县城的铺子为了进到爆米花的货不得不继续从我们手里买高粱饴。”
卫德兴的手插不到村里和镇上销量受到影响的主要是那些县城的点心铺子和食肆。
等爆米花横空出世在漳县引起风潮这些商家为了赚钱也为了客流量不被别家吸引走肯定要想方设法进货爆米花。
到时候不好意思不买够规定量的高粱饴也别想进到爆米花的货。
“华哥儿我真是服了！”孟武栋感觉打开了新世界的大门原来华哥儿说的“捆绑销售”是这个意思。
真是妙计啊。孟武栋隐隐觉得顺着这个思路自己还能想出不少点子。
“不过华哥儿最开始该怎么让别人知道爆米花呢？”
“放心我已经安排好了。”
之前高粱饴就接着桃花宴的东风火遍了漳县这次爆米花完全可以效仿利用名人效应进行宣传。
以他们几家之间的交情和杜云瑟的前景想来宋举人和王县令接到帖子后都很乐意帮这个忙。
卖爆米花可以同时提高高粱饴的销量这次爆米花的销路又几乎都是秋华年安排好的孟武栋主动没要分成自告奋勇顺路帮秋华年把这事办了。
秋华年回头又做了一些爆米花和帖子一起找人送给了宋举人和王县令不出几日孟武栋就带回了好消息
“我都是估计着他们能卖出多少高粱饴按那个量开的条件没有多要做生意还是讲究一个和气生财反正让卫德兴做的卖不出去就行了。”
孟武栋来的时候秋华年正在指挥杜云瑟搬水牛奶
缸，孟武栋见状过来搭了把手。
村里的那头水牛产奶量不够用，秋华年找了附近几个村子，多定了一些货源，这样就不怕有人见机坐地起价了。反正现在是冬天，水牛奶能放很久不坏。
孟武栋没受过专业训练，但他天生就擅长和人打交道，又会敏锐观察学习，在做生意上颇有天赋。很快，爆米花就开始热卖了，高粱饴的销量也恢复了冬日该有的水准。
批发价六十文一升的爆米花，放到铺子里零售，涨到了七十五文，比羊肉还贵，注定是很多人吃不起的。
但这高油高糖的东西不只孩子爱吃，大人也馋得很，吃起来还脆脆的轻轻的没什么实感，一不小心就会吃完一筐，是以县城里买得起的富户们，经常一天一升地往家里买。
爆米花的销量超出了秋华年的预期，一日能卖出去二三十升，净赚了富人的钱。
一个月下来，收入都过二十两了！
不过这是因为冬天天气冷，高油高糖的食物更受欢迎，而且爆米花刚刚出现，大家都还稀奇着，等时间长了，销量就会自然下降了。
冬日为了取暖和照明，秋华年花了不少钱，现在终于有了大进项，秋华年重新数了银子，把总共一百二十两银子包好存进柜子最深处，打算等到府城时再拿出来用。
之后赚的钱，还要预备着过年办年货，以及买药方里的辅药，还有照明用的灯油，手炉添的炭火，零零碎碎算下来，估计剩不下多少。
年关将近，天气一日比一日的冷，早晚时候，泼出去一瓢水，几个呼吸后就会在地上结成薄冰
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