果子巷比柳叶巷安静些,住的都是寻常人家,巷口留了几棵桃花树,听说原名叫桃花巷,但在前朝时,有官员说桃花甚俗,便将桃花巷改成了果子巷。
温夕岚租的院子在果子巷尾,恰好后头是个空旷地带,左邻右舍的房子离得远些,没巷头那么挤兑。
第二日一早,温夕岚难得睡了个懒觉,整个人都精神了不少。
洗漱完毕,她换了件干净的衣裳,一件青绿窄袖襦裙,头发利落的绾了个百合髻。
双苞上簪了两对浅桃色的小珠花,发髻中间坠了一条珍珠簪头的银色额饰,镂空的莲花小坠子将将落在她那美人尖上,衬得人温婉利落。
既干净体面,也不显得张扬,去见客正好。
出门前她把菜单又看了一遍,确认无误后折好收进袖中,提上了早前备好的几道果脯,往秦家去了。
温夕岚到的时候,秦家的侧门已经开了。
一个穿青色比甲的小丫头迎上来,笑嘻嘻地行了个礼:“温娘子来啦,夫人在花厅等着您呢。”
穿过一条抄手游廊,绕过一丛翠竹,便到了花厅。
秦夫人正坐在窗下喝茶,三十出头的年纪,保养得宜。
她身着一件藕荷色的褙子,发髻是时下最时兴的牡丹髻,上头簪了一套华丽的头面,斜插一支赤金衔珠步摇,整个人端庄亲和。
“温娘子来了,坐。”秦夫人放下茶盏,笑着指了指对面的椅子。
温夕岚规规矩矩地行了个礼,在椅子上坐下,先是把手里的篮子递给丫鬟:“夫人,这是我前几日自己腌渍的果脯,酸甜不腻口,眼下时节更替,容易胃口不佳,您得闲作个零嘴,也能开胃养脾。”
秦夫人挥手,示意丫鬟接下,她神色和蔼道:“温娘子有心了。”
温夕岚从袖中取出菜单,双手递了站在一侧的丫鬟:“夫人,这是我拟的菜单,您先过目,有什么不妥的,我再改。”
秦夫人接过菜单,展开来看。
上头的字迹一般,却写得很工整,瞧着就是用心了的。
每道菜旁边都标注着用料和做法,她的目光在菜单上慢慢扫过,看了半响,满意的点头。
“这道山楂冰晶糕。”秦夫人抬眸看了温夕岚一眼:“我倒是头回听说。”
温夕岚解释道:“这是我自己琢磨的方子,用山楂干和糯米粉调配,蒸出来晶莹剔透,酸甜适口,不腻不粘,山楂是去秋我自己晒的,夫人若是觉得不妥,换成枣泥糕也使得。”
秦夫人想了想,摇了摇头:“不必换,老太太这两日胃口不太好,酸酸甜甜的正合适,就这个。”
温夕岚心里松了一口气,面上不显,只是点了点头。
秦夫人又重新看回单子,上头列下的菜肴,有家常的,有眼下京里时兴的,也有温夕岚独家。
用料也讲究,既有寻常的食材,也有些贵价的,但都不是什么难寻的食材。
对秦家这样的门户,备起来不费事,既体面又不铺张,更没有一味追求珍奇食材的炫耀劲儿。
秦夫人心里暗暗点头,这菜单不是随手写的,是反复琢磨过的。
知道秦家要的是不大办的体面,每一道菜都有来由,每一个细节都考虑到了,既不张扬又不会落了身份,分寸拿捏得恰到好处。
她抬眸看了温夕岚一眼,目光里皆是满意,这姑娘,是个做事的人。
秦夫人点了点头:“单子我瞧过了,食材做法都没什么问题,就按你说的办。”
她又将菜单从头到尾看了一遍,确认没有什么遗漏,便递给身旁的周妈妈:“按单子拿去给厨房备料,温娘子列的这些东西,一样不能少。”
周妈妈接过菜单,笑着应了,转身出去了。
秦夫人端起茶盏,抿了一口,抬眼看向温夕岚:“温娘子,昨儿个老太太还念叨,说你的菜有老味道,让我别请那些个大厨,省得把好好的宴席做得匠气,我原本还有些犹豫,毕竟百日宴不是小事,来的客人也都是秦家的亲友,平日里山珍海味都吃惯了,口味刁钻的很,如今瞧着你这单子,我算是放心了。”
温夕岚微微欠身:“多谢老太太抬爱,多谢夫人信任,我定当尽心竭力,不辜负老太太和夫人的期望。”
秦夫人笑着摆了摆手:“你压力也不用太大,我这个人,讲究的是实在,你菜做得好,我就用你,做得不好,老太太说破了天也没用,所以你也别紧张,按你平日的本事做就行。”
这话说得直白,温夕岚心里反倒踏实了:“夫人放心。”
她重新坐下,端起茶盏喝了一口,心里琢磨着还有什么需要补充的。
从秦家出来,已经巳时了。
温夕岚站在秦府门口,深深吸了一口气,觉得今日的天格外蓝,风也格外轻。
菜单定了,心里的石头落了一半,但她知道,真正的考验还在后头,宴席那日,才是见真章的时候。
她没急着回面馆,而是拐去了一趟菜市场,挑了些新鲜的食材,这才回到面馆开门营业。
刚把骨汤熬上,门口就进来了人。
“温老板,老样子!”
杨贞娘带着团圆又来了。
今日她穿了一件鹅黄色的褙子,头上簪了一支碧绿的玉簪子,明艳耀眼。
团圆跟在后头,手里提着一个油纸包,一进门就递了一包糕点过来:“温老板,我家小姐请您吃桂花糕!”
“多谢。”温夕岚笑着接过油纸包。
是巷口王记的桂花糕,做得精致,还冒着热气。
杨贞娘坐下,姿态优雅地整了整袖子:“温老板,秦家那事儿定了没有?”
温夕岚一边下面一边应道:“定了,方才从秦家回来,菜单都定好了。”
“真的?那恭喜了啊。”杨贞娘替她高兴道。
连团圆都凑了过来:“太好了!我就说嘛,温老板的手艺,谁能比得过?”
温夕岚笑了笑:“承蒙夸奖,今儿个面我请了。”
“那我可不客气啦!多谢温老板!”团圆高声呼道。
“那我也不客气啦!”杨贞娘也笑道。
温夕岚把面端上去,上头各放了一个溏心蛋,又各上了两份蒜蓉烫鲜菜,几碟新做的小菜,还有一大壶乌梅果子饮。
团圆看到桌上的东西,唇角都咧到耳后根了。
她双手合十,真诚的祈祷起来:“祝温老板面馆生意兴隆,日进斗金,身体康健,长命百岁.....”
她卡了一下,歪着头想了想,一拍手:“祝温老板早日开大酒楼,当大东家!”
杨贞娘在旁听得直笑,拿筷子轻轻敲了敲团圆的碗沿:“行了行了,再说下去面该凉了。”
温夕岚也被逗笑了,将果子饮给两人各倒了一杯,语气温和:“借你吉言,到时候我定亲自做一桌菜酬谢你。”
团圆应了一声,迫不及待地咬了一口煎蛋,溏心缓缓淌出来,混着面条的酱汁,她满足得眼睛都眯了起来。
她又大口了吃了一口面,含含糊糊地嘟囔:“温老板......您这面,我就是吃
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