两日后，黎长安收到了街坊们的回复，除了最开始点头的王婶子，只有何家的一对孪生姐妹愿意同她签契书。其他人则纷纷表示，先做些基本的食材处理也没什么不好的，至于签不签契，还想等熟悉一段时日后再说。
黎长安自然尊重她们的意愿，不过在工作任务不多的情况下，她当然也会将赚钱的机会优先留给签了契的“自己人”。
何家的一对姐妹都是还未出嫁的年轻姑娘，个子不高，都有着一头极浓密的长发。因着相貌难分出区别，两人一个把发髻往左梳，叫何美珠，一个把发髻往右梳，叫何美玉。
黎长安先前对她们了解不多，只听她们自己说，两人从小就在家料理家务帮着做饭，常见的炒菜、面点什么的都会，做个帮厨应该没什么问题。
如今看，她们手艺如何虽还不清楚，但至少，勇气和魄力倒是不缺的。
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下午未时四刻，王婶子和何家的姐妹已经早早的等在黎家的院中，黎长安又请了各位街坊邻里，有空的都能来做个见证。
代书人李先生准时开始，主持了仪式。
他当着众人的面，拿出写好的契书，先大声地念了一遍，叫在场所有人都能听清。之后，签契双方都出言表示同意，签名并按上手印，这契书就算签好了。
黎长安虽然毛笔字不太行，但至少是会写的。另三人并不识字，画上个圈或者十字，也就代替了自己的名字。
“如此，契书便算签好了。”
李先生笑着向双方一拱手，道了声恭喜，又掏出一枚印章，在契书骑缝处盖上，递给众人一人一份，以作存证。
黎长安谢过了他，又付了剩余的银钱，将李先生送出了门。
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“文化人”李先生一走，方才还装模作样扮正经的街坊们一个个都活跃了起来。
“让我瞧瞧，让我瞧瞧，这契书长什么样？”一个中年汉子问。
“嘿，你又不识字，瞧得明白吗？别给我扯坏了。”王婶子哼了一声，把她的契书举得高高的，一巴掌拍掉了那汉子晒得黢黑的手。
“哎呦，方才那仪式搞得好正式呀，我中途就觉得背上痒痒了，一直没好意思抓。”一个老婆婆佝偻着背，嘴巴一瘪一瘪地道。
“就是就是，我还是第一次给人见证签契书呢，感觉自己都有哪里不一样了。”她的身旁站了个年轻的妇人，闻言附和着。
“诶，王家姐姐，你之前说，黎丫头生病时神游遇见仙人了，莫不是真的？”有人好奇八卦。
“我看着像呢，你看她，刚才都会写自己的名字！若不是仙人，谁教的她！乔家的和王家的可都不识字。”有人小声议论。
众人七嘴八舌着围着王婶子三人，好奇心旺盛得不得了。
这时，黎长安从厨房中搬了一个簸箩出来，里边装了她昨日做好的一些锅巴片，都用油纸分装了，一份份码得整整齐齐。
“诸位，”她大声道，“晚辈黎长安多谢各位街坊邻居前来见证。我特意备下了一点小零嘴，以表心意。”
说着，她上前一人发了一份。
“签契书这事儿大家有疑虑都属正常，不过往后若改变了想法，愿意加入我们，还可来找我。”
“只要人品端正，不做害人的事儿，我向大家保证，每个人都能有合适的分工，依着能力拿到公平的工钱。不论男女，不论老少。”
“不论男女？那……那像我们这样的，应该不行吧？”一个长得粗犷的中年汉子问道。“我也想做点零工，但你们好像做的是点心吧？那么细致的事儿，我们这样的，真的能行？”
“只要上心，没什么不行的呀，”黎长安道。“而且做点心只是目前的活计，往后我还有更多的想法，到时候也会需要能做力气活的人的。”
人群中不少人若有所思地点了点头。
若真能像她说得这么好，每个人都能依照长处多赚点钱补贴家用，那倒是当真不错。
大家又打听了几句，彼此心里记下了这件事，渐渐地也都散了。
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约好给贤音茶楼供货的前一日，黎长安将王婶子和何家的姐妹都叫来了家中。
当日做是来不及的，她们得提前将点心备上。
王婶子自认庖厨水平不行，非常自觉地去承担了处理食材的基础工作。而何家的姐妹对自己的经验还有几分信心，都积极地表示，她们愿意学些更复杂的手艺。
于是，她们便惊讶的发现，黎长安当真如同签契书时所说，一点也没有藏私，所有的制作步骤，包括食材多少、什么配比、什么手法，全都当着她们的面，坦坦荡荡地展示给她们看，讲解的也十分仔细。
如此的程度，别说是雇佣关系了，哪怕是外面那些做师傅的，也不一定能做到如此呢。
毕竟有句话说得明白，“教会徒弟，饿死师傅”。她们可是曾经听闻，不少师傅教徒弟的时候，都会特意留些知识不教的。
两人内心暗暗触动，本就已经决定以真心待真心了。结果，等黎长安做出成品后，她们尝了一口，更是两眼放光，几乎都要涌出感动的泪花了。
为什么黎长安一定要签契书，她们完全理解了！
这么无上的美味！这么完美的口感！配方和工艺当然值得保密！
两人细嚼慢咽地吃完了点心，异口同声地表示自己一定好好干，而且绝对能够保守秘密。
“守不住也得守喽！”王婶子一边洗刷着碗，一边笑着插话道：“要不然契书是签了干嘛的，守不住就等着赔一大笔违约金吧！”
两个热血沸腾的少女面色顿时僵了僵。
虽然她们没有使坏的心眼，但那契书上约定的一大笔违约金，着实也看起来蛮吓人的。
“没事没事，”黎长安安慰道。“违约金是一种约束，只要你们记得这个事儿，自己不往外说，也小心别被人套话，它就只会是一个纸上的数字。”
“再说了，我不可能永远守着配方的。咱们以后
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