初南絮在汴京打理的几家江南食肆，早已成了京城独一份的清雅去处。为贴合汴京百姓的口味，她潜心琢磨，将江南菜的清鲜雅致与北地吃食的醇厚实在巧妙融合，推陈出新，日日宾客盈门，生意愈发红火。
忆江南主打融合菜式，既保留淮扬菜精髓，又融入汴京风味：江南蟹粉配北方面食做成蟹粉小笼包，皮薄馅足，鲜而不腻；汴京特色酱牛肉改良做法，少盐少油，切盘精致，适配江南食俗；清炖羊肉汤加少许竹荪菌菇，中和北地膻味，温润滋补；还有桂花糕配汴京蜜饯、莲子羹搭杏仁酪，南北风味相融，老少皆宜。两家女子食肆则主打精致小食，新增汴京特色杏仁豆腐、豌豆黄，搭配江南花果酒，口感层次丰富，深得京城女子喜爱。
为方便不便出门的官眷、市井百姓，食肆还推出专人外送服务，挑选手脚麻利、行事稳妥的伙计，提着食盒穿梭在汴京街巷，无论是达官显贵府邸，还是寻常百姓人家，皆可送餐上门。每日外送食盒络绎不绝，伙计们忙得不亦乐乎，却也个个满心欢喜，这般营生，在汴京城内实属少见，也让忆江南的名声愈发响亮。
京中公主、郡主、公卿贵妇，皆爱来初南絮的食肆小坐，更爱与她倾心交谈。不同于京城其他女眷热衷攀比绫罗绸缎、珠玉首饰，初南絮常年身着素净棉麻衣裙，妆容淡雅，不争风头、不逐名利，性子恬静淡然，待人温和真诚，交谈间只话家常、谈饮食、说风物，从不涉及朝堂是非、宅门纷争，也从不攀附权贵、刻意逢迎。
这般通透纯粹、温润平和的性子，让一众见惯了尔虞我诈、攀比算计的官家女眷，倍感舒心自在，每每都愿与她交心，将她视作难得的知己。即便偶尔提及身外之物，她也只淡然处之，这份不慕浮华、从容自在的姿态，反倒更让人敬重。
张函赴京备考，叶祎夫妇念他孤身一人在京不易，执意留他在府中居住。张函性子沉稳好学，每日潜心备考，闲暇之时，便主动陪着七岁的知安读书习字、讲解经文。他学识扎实，讲解浅显易懂，又极有耐心，比叶祎授课更显亲和，知安也格外喜欢这位兄长，学业进步愈发神速，叔侄二人相处融洽，为府邸添了不少书卷气。
小意在汴京帮着初南絮打理食肆，亲眼见证晚禾独当一面、执掌家业、不依附旁人、活得自在通透，心中深受触动。她向来性子爽朗独立，不愿像寻常女子一般，困于婚嫁宅门、一生依附男子度日，私下里拉着初南絮，坦言自己的心意：立志效仿晚禾，终身
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