云芷柔和朋友们打了招呼便准备去排队报名,她的那群朋友惊讶一瞬立刻鼓动云芷柔去做。
“小柔加油啊,我们在外围给你助威!”周子琪喊的很起劲。
“老大,我们也会给你加油打气的,输赢不重要,重在参与!”
“老大放心参加,我在后方负责出片嘿嘿。”赵川打开摄像头举起他那手机对着云芷柔录频。
云芷柔朝他们挥了挥手被工作人员领进去参加,工作人员贴心的给每个参赛选手分发了围裙和一次性手套,接下来就是抽签分组环节。
号码牌颜色相同的四个人组为一组,云芷柔抽的颜色是黄色,她在场地上寻找和她一样颜色的队友,两个中国人,一个韩国人,以及一个印度人,完美的混合队伍。
其他队有的是全部都是同一个国家的人,有的是二比二比例,他们队是完全的混合比例。
语言沟通……应该没问题。
她这样想着,朝另外三个队友友好打了招呼,最为热情的是另外一个中国留子,他颇为激动的凑上来:“厨神!我去,我、我竟然和你在一个队伍,这也太有缘了。厨神你做的饭真的特别好吃,尤其那个水晶虾仁饺,和我老家的味道一模一样!”
这位同学格外的热情,在云芷柔旁边喋喋不休的说着,她都快有点招架不住,“那个同学,咱们先冷静下,现在咱们首要任务是参加这个比赛。”
“好好好,听厨神的。”
另外两个或许有点腼腆,象征性点点头表示回应,他们站在一起听主持人讲解。
一共两轮游戏外加一个问答环节,两轮游戏总分最高队伍将获得最终大奖,第二和第三名也将获得主办方准备的相应奖励。
第一轮游戏:制作松饼米糕。
(内容要求:参赛者用主办方提供的食材制作出米糕,四个队友需要协作制作,不能一方独自制作,另一方不干。参赛者可以在米糕的传统上作创新——仅外形方面。)
米糕米糕米糕,她连什么样都不知道更不用说制作了,真是棘手。
还好他们队伍里有一个韩国人,她应该会做的吧?
他们四个人在自己的长桌旁边围在一起,四个完全不认识的人需要协作,他们要团结起来。
见众人不发话,云芷柔开口:“那个……你们谁会做米糕?”她看向在场的唯一韩国人,“那个同学,你会做吗,应该可以的吧?”
这位韩国人看着是个酷girl,开口的嗓音确实甜妹清纯音:“多少会一点吧,但不是很熟悉。”她也只家里观看过几次。
另外一个中国哥们是个豪放型,“害,管他呢。咱们四个人摸索也能摸索明白,而且还有厨神在这,应该难不倒厨神吧。”
“……”不要把我抬这么高啊,我不会……
云芷柔尴尬一笑。
赛方给他们提供了粘米粉、热水、艾草粉、色粉以及黑芝麻粉。
四个人笨拙的忙碌,粘米粉不是弄的稀了就是稠了,搞得桌上乱七八糟,印度小哥嫌戴手套麻烦想干脆下手来,被她和另外留子哥们阻止了。
不怪他们,实在是刻板印象太重。
还是戴着手套干净。
印度小哥不明所以,但也还是照做,他揉的是艾草面团,既不稀也不稠,面团刚刚好。另外那个韩国酷妹揉搓的是黄色色粉面团,外形像南瓜色相的馒头。
他们准备了两种面团,用保鲜膜包裹住放在一旁备用。
云芷柔负责馅料部分,比较普通的芝麻馅料,芝麻粉、白糖、黄豆粉、水怡放在一块加水搅拌均匀,黑芝麻馅料大功告成。
到这一步一切都还好。
面团被分成大小相同的剂子按扁,四个人小心的包着,也不知是面团太干还是他们放的馅料太多,总之包的过程非常艰难,最后的成品也一言难尽,更不用说做花样了。
他们老实的把馅料包完开始上锅水蒸二十分钟再闷蒸五分钟,成品出来后总的来说一般般吧。
他们没搞什么花样,做出来的速度很苦逼,于是没什么好的看大家制作的如何,他们旁边的队伍应该是全员韩国人,而且制作娴熟,还在外形上做了不同的造型。
另外一边的队伍比他们也好点,起码成色不错。
对比完后,他们队伍完败。
第一轮比赛结束。
评委们下场挨个队伍品尝点评,轮到他们队伍时,云芷柔心砰砰的跳着,估计他们做的肯定不好吃,分也会很低,但出乎意料——
几个评委竟然觉得味道不错。
最终打分统计。
外形:五分(满分十分)
味道:九分(满分十分)
总计:十四分。
这是他们队伍的统计分数,整体还算可以。
第二轮比赛开始。
比赛主题:中国月饼
(内容要求:在要求的时间内,根据赛方提供的食材和道具做出你心目中的月饼)
由于月饼制作过程耗时繁杂,赛方提前备好了馅料,不需要同学们自主熬制馅料,只需协作完成面皮部分和包的部分。
所有同学完成后会将小组的成品送入烤箱烘烤。
在这之前小组需提前到前面选取要做的口味和模型形状,云芷柔和队伍的成员商量下觉得哈密瓜馅和凤梨馅不错,也方便称重。模型他们用的是“波浪花边”模具,中间刻着“中秋”俩字,是较为传统的月饼形状。
他们领好材料回到相应的位置认真的制作面皮部分。
怕有同学们一点不会,赛方还给每个队伍发了制作方法手册,四个人对照上面的教程一点点的尝试。
云芷柔仔细观察这上面写的步骤,在碗里倒入月饼糖浆315克,花生油114克,枧水9克还有中筋面粉465克,戴上一次性手套按压成团状,原本白色的面粉也变成淡黄色的颜色。
月饼面皮醒面需要一个小时,这期间他们四个人揉搓馅料。
因为他们要包的是75克月饼,月饼皮和馅料都要按照比例弄好,他们的馅料按照45克的标准进行,两小盘的凤梨馅和哈密瓜馅全部揉团完成备用。
等待月饼皮醒发的过程中,他们无所事事的刷起手机,不止他们队伍这样。其他队伍或多或少都如此,不是玩手机就是在嬉闹聊天,都在等待醒发时间。
手工制作这边的区域非常受欢迎,越来越多从其他摊位结束游戏的赶过来这边观看,毕竟谁不喜欢美食呢。
“他们这做的时间也太久了,现在都十二点钟了,好饿啊。”赵川无精打采的打着哈欠,没个正形的靠坐在椅子上。
“意宝,我也好饿哦。”她早上起得晚没吃东西,现在到了饭点,自然饿的不行,看云芷柔他们那边的参赛状况,估计还要有一会才结束。
余安佑:“嘿,大家既然都饿了,我和杨景西我们几个人去给大家买饭吧,你们在等着我们。”
“不太好吧。”
“没事啊,最近买饭的地方离得挺近,我们去去就回来。”
既然这样大家也没意见,等她回来再把钱A过去。
-
一个小时闹钟响起,云芷柔和同伴们放下手机起身称量饼皮,所有的饼皮称量在30克,几个人再把面皮按扁开始往里面包馅。
她有包饺子和包子的经验,月饼包起来也相对容易,用虎口往上推,另一只手按着馅料,一个圆满的小球成型。
云芷柔团圆的不错,但是另外三个没有经验的确实一般般,和上一轮一样,饼皮按压的太薄导致包园后能看清馅料,甚至饼皮和馅料融合在一起。
时间不多了,她给另外三人简单示范一遍,三个人在她的示范下也很快掌握技巧,一个个圆球全部成型,再迅速的拿模具一压一推,一个完整的月饼成型。
他们制作的月饼放在两个托盘上,分别用标签贴上口味和组号。<
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