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3. 盐提甜的秘密

傍晚的夕阳毫无保留的倾洒下来,穿透海边别墅宽阔的落地窗,将开放式厨房的一切都镀上了一层流淌的暖金。

流理台是不锈钢与雪白大理石拼接的,倒映着窗外渐次转为橘粉色的海面。

海浪拍打悬崖的声响伴随着微凉的晚风,透过换气扇缝隙丝丝缕缕渗进来,却很快被厨房里升腾的温热驱散。

苏晚站在主操作台前,低头仔细系好节目组准备的米白亚麻围裙。

系带在她腰后打成一个小巧的蝴蝶结。

她深吸了一口气,试图将方才客厅里那阵心悸从胸膛中赶出去。

身侧两步远的位置,陆辰穿着那件深灰色衬衫,领口的纽扣解开了两颗。

他一米八五的挺拔身躯立在台前,瞬间让宽敞的料理台显得有些逼仄。

他神色淡淡的整理了一下挽起的衣袖,露出线条紧实的小臂,腕骨分明。

“苏小姐打算做什么?”陆辰侧过头看她,声音不高,却带着低沉质感,落在安静的厨房里格外清晰。

“做焦糖布丁吧。”

苏晚抬手将耳边垂落的碎发别到耳后,尽量让自己的声音显得专业平静,“原料简单,现有的材料完全够用,而且口感接受度高。”

“好,听你的。”

陆辰迅速应声,眼尾微垂,目光在她脸上停留一瞬,随即自然的向后退了半步,把操作台正中央的位置让给了她。

摄像机在四周无声转动,不远处的监视器后,总导演微微坐直身子,聚精会神的盯着画面中这对无论外貌还是气场都格外亮眼的男女。

苏晚熟练的取出一只小巧的雪平锅。

白砂糖在冷锅中铺成平整的一层,加入少量水润湿。

开中小火,随着温度逐渐升高,透明的糖水开始泛起绵密泡沫,紧接着,那股纯甜便在空气中悄然发生转化——

一丝丝焦糖气息缓缓在厨房中弥漫开来,透着焦香与微苦。

苏晚握着锅柄,手腕平稳的轻轻晃动锅身,让受热不均的糖浆慢慢融合成澄澈的琥珀色。

锅里的糖浆咕嘟咕嘟冒着热泡,在暖黄射灯下泛着诱人光泽。

将焦糖液分别倒入准备好的白瓷模具底部后,苏晚开始处理布丁液。

全脂牛奶与淡奶油在厚底奶锅中微微加热,香草荚剖开,细小黑籽落入乳白液体中,散发出甜美香气。

在关火的前一刻,苏晚的动作却微不可察的迟疑了半秒。

她的目光落在调料架角落里一只细瓷调味罐上。

那是细密的研磨海盐。

在西点制作中,传统布丁配方很少特意强调盐的存在。

但苏晚清楚,焦糖与甜奶液的甜度很高,若是没有微量咸味去中和,甜味就会浮于表面,甚至容易发腻。

可这只是一个简短录制任务,她潜意识里并不想在镜头前暴露出任何私人习惯。

正当她握着小木勺的手悬停在半空准备跳过这一步时,身旁一直安静看着她的男人突然开了口。

“加一点盐。”

低沉的嗓音毫无预兆的响起,打破了两人间的安静。

苏晚的心脏骤然一缩,握着木勺的手指猛的收紧。

她倏的转过头,惊愕的看向身旁的陆辰,“……什么?”

陆辰的面容隐没在半明半暗的夕阳余晖里,神色平静,似乎刚才只是随口说了一句寻常闲聊。

他修长的手指漫不经心的敲了敲大理石台面,目光直视着她错愕的双眸,淡然道,“加一点点盐,甜味会更突出,不会发腻。”

加一点点盐,甜味会更突出。

轰的一声。

苏晚只觉得耳边一阵嗡鸣,全身血液在一瞬间上涌,指尖顿时一片冰凉。

太像了。

这句话,连同那略带几分漫不经心的笃定语气,与十年前老厨房里的那道声音如出一辙!

当年在那个满地散落面粉的夏日午后,林默嚼着那盘烤焦的咸味曲奇,也是靠在门框上,笑得没心没肺的对她说——

“苏晚,你这个饼干神了。一开始是咸的,可嚼到最后,那个甜味比平常的曲奇浓多了,还一点都不腻。”

后来,她无数次调试配方,终于确定了那个属于自己的独家秘方——

盐提甜。

在所有人都以为甜品必须纯粹是甜的世界里,只有她和林默共享过这个秘密。

她从未在店里的公开教程上提起过,只在私密操作手册里记着这一条。

苏晚的胸口剧烈起伏了一下,声音发紧,“陆先生……你怎么会知道这个?”

四周安静了几秒。

监视器后的副导演忍不住碰了碰总导演,“陈导,这段氛围绝了,眼神拉扯感太强了!”

镜头里,陆辰的睫毛极轻的颤了颤。

那双漆黑眸子深处飞快的掠过一丝暗芒,但转瞬之间,又被他掩饰在冷静从容的神色之下。

他迎着苏晚近乎质问的目光,唇角勾起一抹微不可察的弧度,神色坦然,“网上很多烘焙教程不都这么说么?分子料理或者现代甜品理论里,这叫味觉对比。”

“……网上?”苏晚微微拧紧眉。

“嗯。”

陆辰面不改色的点头,目光从她紧绷的脸上移开,落在那锅冒着热气的牛奶上,“上次看某个美食博主的视频,顺手记住了。怎么,说错了?”

苏晚怔怔的看着他。

男人的眼神坦荡平静,带着理智客套的疏离感,没有半点心虚或试探的痕迹。

心脏深处那股刚刚蹿上来的狂跳,又被理智生生压了下去。

是啊……

她在胡思乱想些什么呢?

现在早就不比十年前了。

如今海盐焦糖与海盐芝士风靡大街小巷,微量盐能提鲜提甜的原理早就成了美食博主们挂在嘴边的基础常识。

是她自己太敏感,太容易草木皆兵,才会把这样一句普通的建议,神思恍惚的安在那个已经消失了十年的少年身上。

“没有。”

苏晚掩饰性的垂下长睫,掩盖住眸底那一丝自嘲,轻轻应了一声,“你说得对,确实能提甜。”

她伸出指尖,捏了细微的一撮海盐,轻轻抖落进温热的奶液里。

雪白的细盐在漩涡中迅速融化,消失得无影无踪。

“还有什么是我能做的?”陆辰适时的打破沉默。

苏晚收拾好散乱的思绪,指了指旁边玻璃碗里的新鲜鸡蛋,“那麻烦陆先生帮忙打三个全蛋和两个蛋黄,打散就好,不用过度打发。”

“好。”

这位以严谨苛刻著称的合伙人微微颔首,迈步走到料理盆前。

然而下一秒,陆辰却表现出了与他气场不符的拙劣。

“咔哒”一声脆响。

陆辰修长的手指用力稍显生硬,脆弱的蛋壳瞬间被捏得碎裂,半片尖锐蛋壳顺着蛋清哧溜滑进碗底,沉在蛋液里。

陆辰动作一僵,整个人定在原地,眉峰微微皱起,紧紧盯着那片蛋壳。

“抱歉。”

他有些不自然的清了清嗓子,耳骨处隐隐透出几分薄红,“平时工作太忙,很少下厨。”

苏晚原本紧绷的神经,被他这副罕见的拘谨模样彻底驱散。

她忍不住轻笑了一声,眉眼弯弯,“没关系的,很少下厨的人都容易这样。”

她从抽屉里取出一把干净的小勺,走到了陆辰身侧。

两人之间的距离瞬间缩短到了半臂之内。陆辰身上的雪松冷香混着温热的焦糖甜味,直接钻入苏晚的鼻腔。

“挑蛋壳不能用手,蛋液太滑了,用大块蛋壳或者勺子边缘挑比较容易。”

苏晚低着头,神情认真的教他。她的指尖白皙纤细,捏着银质小勺伸进碗里,小心的去捞那片碎壳。

陆辰垂眸,视线落在她的发顶,以及那截在夕阳下泛着冷白的后颈上。

他喉结微动,突然伸出手想要扶住碗沿,“我来稳着碗……”

然而,两人的手指毫无防备的撞在了一起。

男人的指腹干燥温热,带着常年敲击键盘留下的微硬触感,而女孩的指尖微凉细腻,十分柔软。

触碰仅仅只有一瞬。

苏晚浑身猛的一颤,下意识迅速缩回手。

“当啷”一声,小勺磕在玻璃碗沿上,晃出细微声响。

“对不起,我……”苏晚有些狼狈的移开视线,心跳随之加快。

那种来自异性强烈的压迫感,让她耳后不受控制的发烫。

陆辰的手停在半空中,指节微微蜷缩了一下,似乎在贪恋那转瞬即逝的微凉触感。

但他很快收回了手,神色自若的将碗往她面前推了推,低沉的嗓音里藏着一丝微哑,“没事,是我唐突了。”

为了化解尴尬,苏晚迅速将蛋壳捞出倒掉,随后深吸一口气,开始将打散的蛋液与温热的香草牛奶混合,过筛两次,滤出顺滑的布丁液。

将液体轻轻倒入铺了焦糖的模具后,她把烤盘送入预热好的烤箱,注入热水进行水浴烘烤。

“呼……”

烤箱门合上,红色加热管亮起,隔绝了热气。

苏晚脱下厚重的隔热手套,轻轻舒了一口气,转过身靠在料理台边缘等待。

夕阳已经沉入海平面大半,天际被染成了橘红与深紫,余晖洒满落地窗。

陆辰双手插在西裤口

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