“老祖宗万岁!”
“大柱叔英明!”
“今晚有肉汤喝啦——!”
苏云容躺在床上,听着外头“咚咚咚”的脚步声、“咣当咣当”搬锅的动静、“哗啦啦”洗菜的声响,还有小崽子们围着院子疯跑的笑声,嘴角越翘越高。
她盯着房梁,心里美滋滋地算账:两条肋条加一块精肉,少说二十斤。
再加上分给她的那一份——四分之一去掉猪头下水,怎么也得二十来斤。
加起来四十来斤肉,够她吃好一阵子的了。
红烧肉先来一锅,肥瘦相间,炖得烂烂糊糊,拿筷子一夹直颤悠,入口即化。
再来个回锅肉,拿蒜苗一炒,香得隔壁小孩能哭。猪板油熬出来,油渣撒点盐,嘎嘣脆……
剩下的一股脑腌起来,慢慢吃。
嘶——苏云容吸溜了一下口水,赶紧翻了个身,把脸埋枕头里。
不能想了不能想了,再想她怕自己出去跟孙子抢生肉吃。
外头苏大柱还在喊:“二牛!你带人烧水!石头!你去喊你三爷爷家的人来帮忙!手脚都麻利点儿!天黑之前必须把肉分下去!”
“好嘞——!”
苏云容听着这动静,忽然想起什么,从床上坐起来,冲外头喊了一嗓子:“大柱!”
脚步声“啪啪啪”跑过来,苏大柱在门外应声:“老祖宗!您吩咐!”
“那猪皮别扔啊!刮干净毛,拿碱水洗出来,熬皮冻!切小块拌蒜泥,好吃!”
苏大柱愣了一下:“猪……皮?那玩意儿不都扔了吗?”
“扔啥扔!那都是好东西!听我的,熬出来你尝尝,不好吃我跟你姓!”
苏大柱心说您本来就姓苏……嘴上可不敢说,老老实实应下:“行!我让赵婶子弄!”
苏云容满意躺回去,心说这古代人真不会吃,猪皮多好的东西啊,胶原蛋白!
美容养颜!
当然她现在这张脸用不用得着美容另说,但嘴馋啊。
院子里肉香慢慢飘起来了,苏云容抽了抽鼻子,肚子“咕噜”一声响。
天还没黑透,苏云容家的院子里就支起了三张大桌子,都是各家各户搬来的,有方桌有圆桌,高低不平,凑合着拼在一块,上头摆满了盆盆碗碗。
苏云容被二牛和石头一左一右搀着出来的时候,院子里已经坐得满满当当。
她扫了一眼,好家伙,连隔房的算上,来了将近三十多号人,老的少的,男的女的,挤得满满当当,小崽子们没位子坐,就端着碗蹲在墙根底下,眼睛齐刷刷盯着桌上的菜。
“老祖宗来了!给老祖宗让个位儿!”
苏大柱喊了一嗓子,正中间那桌呼啦啦站起来好几个人,把最好的位子腾出来,铺了层干净的粗布,又垫了个软垫。
苏云容被按在那把太师椅上,左右一看,左手边是苏望那个隔房老侄子,八十二了,头发胡子全白了,牙也掉了好几颗,但精神头不错,正冲她咧嘴乐呢。
右手边是囡囡,小丫头硬挤过来的,抱着苏云容的胳膊不撒手,嘴里一个劲儿嚷嚷:“我要跟老祖宗坐!”
苏云容揉了揉她脑袋:“行行行,坐坐坐,别拽了,再拽老祖宗胳膊让你拽下来了。”
苏大柱站在院子中间,拍了拍手:“都到齐了啊!开饭之前我先说两句——”
“大柱叔你别说了!菜都凉了!”底下不知道哪个小子喊了一嗓子,哄堂大笑。
苏大柱笑骂了一句:“小兔崽子,饿死鬼投胎啊!”
然后也不啰嗦了,一挥手,“开吃!”
话音刚落,十几双筷子同时伸出去,那速度,苏云容都看愣了,心说好家伙,这手速放现代打电竞能夺冠。
菜是真硬。
猪肉炖粉条,头一盆端上来的时候,苏云容眼睛都直了,大块的五花肉片子,肥的透亮,瘦的酱红,跟宽粉条子一块儿炖得黏黏糊糊,汤汁浓得能挂勺。
里头还掺了不少白菜和干蘑菇,那是苏大柱怕肉不够,特意让各家凑的配菜。
第二盆是红烧猪大肠,洗得干干净净,切成段,拿大酱一焖,又加了辣椒和蒜瓣,那香味儿,冲得人鼻子都通。
苏云容夹了一块放嘴里,嚼了两下差点儿眼泪掉下来,妈的,太好吃了,这才是人过的日子啊!
第三盆是炒腰子,猪腰切了花刀,跟木耳青椒一块儿爆炒,脆生生嫩滑滑,苏云容一个人就夹了三四筷子。
还有一大锅猪骨头熬的汤,里头搁了萝卜和干菜,汤色奶白奶白的,上面飘着油花。
苏大柱给苏云容盛了头一碗,双手端过来:“老祖宗,您先喝口热的。”
苏云容接过来喝了一口,鲜得她眉毛都飞起来了,又夹了个拳头大的玉米馍馍,掰开泡在汤里,吸溜吸溜吃得那叫一个香。
满院子都是埋头干饭的动静,没人说话,就听“呼噜呼噜”喝汤的、“吧唧吧唧”嚼肉的、“咔嚓咔嚓”啃馍的,还有小崽子吃急了噎着打嗝的。
苏云容吃得差不多了,放下筷子,靠着椅背长出一口气。
她扭头一看,旁边的苏望老爷子也吃完了,正拿块布擦嘴,一脸满足。
苏望喝了两口汤,忽然感慨起来:“你们这些小的啊,是没吃上好的。想当年,苏家还没败落的时候,那是什么日子?顿顿鸡鸭鱼,大白米饭管够!猪肉都是挑最嫩的里脊吃,肥的嫌腻,都拿去熬油!”
旁边几个半大小子一听,眼睛都瞪圆了:“真的假的?顿顿吃大米饭?”
“那还能有假?”苏望一拍桌子,劲头来了,“你们爷爷我小时候,家里光厨子就三个!逢年过节,院子里摆流水席,红烧蹄髈、清蒸鱼、八宝鸭,那味儿,啧,我现在想起来都流口水……”
几个小辈听得直咽唾沫,二牛挠了挠头:“三爷爷,那后来咋就败了呢?”
苏望摆了摆手,叹了口气:“战乱呗,打仗打了那么多年,地没人种,买卖做不成,家里孩子又多,撑不住,慢慢就散了。你爷爷我啊,十五岁就开始啃窝窝头了。”
囡囡趴在桌上,仰着小脸看看苏望,又扭头看看苏云容,小声问:“老祖宗,三爷爷说的是真的吗?咱家以前真的能吃那么好?”
苏云容翻了翻原身的记忆,脑子里浮现出年轻时候的画面:大瓦房,大院子,厨房里挂着腊肉,逢年过节杀猪宰羊,儿孙满堂围着她叫娘叫奶奶……
她点了点头,声音也软了些:“真的。你三爷爷没吹牛。”
囡囡“哇”了一声,眼睛亮晶晶的:“那我以后也能吃上大白米饭吗?还有那个什么……清蒸鱼?八宝鸭
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