第31章第一家加盟店开业
经过半个多月的筹备，“有间食肆”的第一家加盟店——阜阳分店——终于迎来了开业的日子。
谢语棠提前两天就到了阜阳城。她没有坐马车，而是骑了一头沈墨帮她租来的温顺小毛驴，背上挎着一个装满了核心酱料和秘制配方的竹篮，一路晃晃悠悠地到了阜阳城门口。
阜阳城距离京城约八十里地，说远不远，说近不近。城不大，但胜在繁华——地处南北交通要道，来往客商多，消费力不弱。谢语棠当初在八个通过初审的加盟商里第一个选中阜阳，就是因为这一点。加盟店老板姓钱名大福，是个在当地做了十来年生意的粮商，手上有几间铺面，底子干净，人也实诚。
谢语棠到阜阳那天，钱大福亲自在城门口迎接。看到谢语棠骑着一头小毛驴慢悠悠地过来，他先是愣了一下，然后连忙迎上去：“谢掌柜！您怎么骑这个来了？我派人去京城接您啊！”
“不用接，我自己能来。”谢语棠从毛驴上跳下来，拍了拍身上的灰，“铺子准备好了吗？”
“准备好了！按照您给的图纸装修的，一模一样！”
“后厨呢？”
“按您的要求，灶台砌好了，案板打了三张，洗菜池做了两个，通风口也留了。”
“员工呢？”
“招了五个——两个在后厨，三个在前面跑堂。都是老实本分的人。”
谢语棠一路问，钱大福一路答，答得又快又准。她心里暗暗点了点头——这个钱大福，至少在执行力上是过关的。
谢语棠跟着钱大福到了铺子里里外外看了一圈。铺面不大，但布局跟总店几乎一模一样——进门是大堂，摆了八张方桌；左边是柜台，右边通向后厨；墙上挂着菜单木牌，字的间距和大小都严格按照沈墨那本《加盟商手册》的标准执行的。
谢语棠站在大堂中央，环顾了一圈，满意地点了点头。
然后她走到后厨，打开带来的竹篮，把里面的东西一样一样拿出来——三坛秘制酱料、两包特调香料粉、一罐她自己熬的糖色、一本《核心菜品操作手册（秘制版）》。
“钱掌柜，这些东西是加盟店的核心。”她指着那三坛酱料，“这个红烧酱，总店中央厨房统一熬制，每半个月配送一次。每次配送的量刚好够半个月用——用完之后，下一批才到。”
钱大福连连点头：“明白明白。”
“还有这本手册——”谢语棠把那本《核心菜品操作手册》放在案板上，“里面的内容，不能带出后厨，不能抄录，不能外传。如果被我发现有人泄露了配方——”
她笑着说完了后半句没有说完的话。钱大福看着那个笑容，后背莫名凉了一下，连忙点头：“明白明白！掌柜的放心！”
【宿主，本系统检测到你的威慑力正在上升。】
“是吗？我都没用力。”
【对，你没用力——但钱大福的汗已经出来了。】
“那就对了。加盟商管理的第一课——让他们知道，规矩不是摆设。”
开业前一天，谢语棠做了一件让钱大福完全没想到的事——她以“顾客”的身份，在阜阳城里转了一整天。
她没有去逛风景，而是去了阜阳城最有名的几家酒楼，一家一家地点菜、品尝、记笔记。阜阳楼的红烧肉偏甜，迎宾楼的醋鱼火候不错但酱汁太咸，清风居的汤□□薄馅大但汤汁略油……
她在一家叫“庆丰楼”的酒楼里坐得最久。庆丰楼的东家姓马，是个四十出头的精明男人，店面是阜阳城最大的一家，生意也是最好的。
谢语棠点了他家三道招牌菜，每道菜都认真品尝之后在随身带的小本子上记了几笔。临走的时候，她看了一眼庆丰楼门口挂着的“阜阳第一楼”的牌匾，心里默默说了一句——“过几天就不是了。”
开业当天，天还没亮，钱大福就起来了。
他换了一身干净衣裳，把铺子里的桌椅又擦了一遍，把招牌挂得端端正正，然后把谢语棠昨天调好的那锅红烧肉酱料热上。
香味从后厨飘出来的时候，连他自己都忍不住咽了一口口水。
“掌柜的，这味道也太香了吧？”一个跑堂的伙计吸着鼻子走过来，“我干了好几年酒楼，没闻过这种香味。”
钱大福得意地笑了一下：“那是——咱们的酱料，是谢掌柜亲手调的。太后娘娘都吃过，能不香吗？”
卯时三刻，鞭炮声响了起来。
“有间食肆·阜阳分店”的红绸招牌被缓缓揭开。钱大福站在门口，清了清嗓子，朝围观的街坊邻居拱了拱手：“各位阜阳的父老乡亲！我是钱大福！今天‘有间食肆’阜阳分店正式开业！谢掌柜大家都知道吧？就是太后亲封的‘天下第一味’！”
他话音刚落，围观的人群就开始骚动了。
“天下第一味？就是京城那个女掌柜开的店？”“我听说她做的菜连太后都夸！”“真的假的？阜阳也能吃到了？”
钱的效应很快显现——第一批客人涌进店里，八张桌子瞬间坐满。后厨的两个师傅手忙脚乱地开始炒菜，钱大福亲自在大堂招呼客人，跑堂的伙计端着菜在桌子之间穿梭。
第一道红烧肉端上桌的时候，客人夹了一块放进嘴里，然后愣住了。
“这肉……怎么这么好吃？”
旁边的同伴也夹了一块，嚼了两下，瞪大了眼睛：“肥而不腻，入口即化——我活了四十年，没吃过这么好的红烧肉！”
消息迅速在店里传开。不到半个时辰，“有间食肆阜阳分店的红烧肉好吃到让人想哭”这句话，像长了翅膀一样飞遍了半条街。
快到午时的时候，谢语棠戴着斗笠，坐在斜对面的一家茶棚里，面前摆着一壶粗茶和一小碟花生米，远远地看着自家加盟店门口排起的长龙。
“钱大福这个人，做事还算靠谱。”她在心里默默做了个评价。
【宿主，本系统检测到你对钱大福的好感度正在上升。】
“他干得好，我当然对他有好感。”
【那你打算什么时候全面铺开加盟？】
“不急。等阜阳这家店稳定运营两个月，把流程跑熟了，再开第二家、第三家。”
【稳扎稳打，不错。】
“那是。翻车的人，都是太快的人。”
谢语棠喝了一口粗茶——嗯，确实粗，有点涩。但她没有嫌弃，又喝了一口。她出城的时候林小满塞给她的那包花生米倒是炒得不错，咸香酥脆。
开业当天下午，谢语棠还做了一件事——她以普通食客的身份，走进了自家加盟店。
她点了一份红烧肉、一碗米饭和一份醋溜白菜。菜端上来之后，她拿起筷子，认认真真地品尝了每一道菜。
红烧肉——酱香浓郁，肥而不腻，火候到位。和她亲自做的相比，大约有七成功力，但对于一家新开的加盟店来说，已经算很不错了。醋溜白菜——酸度不够，醋放少了。醋溜白菜的关键在于酸味要够冲、够亮，才
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