杜小勺把切好的馄饨皮叠好，放一边开始剁馅。没有肉，她从墙角的陶罐里翻出剩下的干虾皮，又从庙后头的地里拔了几根野葱……

这地方以前是座老庙，庙祝在墙角种过葱，后来庙荒了，葱倒是活下来了。虾皮剁碎，野葱切末，拌上一点粗盐和几滴香油。没有姜和料酒，就这点东西。

她包了二十个馄饨下锅煮了。

清水煮馄饨，汤里只放了点盐。

出锅的时候热气腾腾，白胖的馄饨在缺了口的碗里挤着，汤上飘着几片碎葱花。杜小勺端着碗坐在门槛上吃了一口，跟她爹做的不一样。爹爹的馅里会放姜末，打一个鸡蛋，汤里有紫菜虾皮，但她手里只有这些。

可就是这碗什么都没有的馄饨，一口咬下去，面皮滑嫩，虾皮鲜香，野葱提味，热汤暖到胃里。她吃了五个就饱了，把剩下的连汤装在一个瓦罐里用余温焐着，打算明天当早饭。

夜深了。

杜小勺把破庙里收拾了一下，用几块砖头把漏风的门板堵了堵，裹着那条破毯子躺在墙角。炭炉里还有一点火星跳着，她脑子里开始盘算复赛。

复赛是下月初八，还有二十来天。主题是“百味”；用指定食材，豆腐、猪下水、杂粮面，任选其一或组合使用。系统今天解锁了“卤煮火烧”的菜谱，这正好是猪下水的路子。

猪下水便宜，猪大肠、猪肺、猪肝，东市肉铺里这些东西几乎半卖半送。成本低，但处理起来费工夫。

杜小勺把系统给的菜谱在心里过了一遍。卤煮火烧的关键在于处理肠子，要翻过来用盐和醋反复搓洗，去腥去腻，再用老汤卤透。

老汤是根基，但新起一锅老汤至少要熬三天。她有二十天来得及，但问题是她没有灶。醉仙楼的小灶只借了那一天，破庙里的炭炉太小，炖不了卤煮。她翻身把问题暂时放下，明天的事明天再说。

【叮～触发支线任务：在复赛前建立属于自己的“灶台”。任务时限：十五日。完成奖励：解锁“系统灶台”功能（可在任意地点生火烹饪，不受场地限制）。失败惩罚：无。】

系统提示音来得突然。

杜小勺睁开眼看着虚空中的面板，在任意地点生火烹饪，这功能对她太重要了。她现在居无定所，破庙是暂时落脚地，但连个正经灶台都没有。

如果能随时随地生火做饭，哪怕换地方也不怕。她在心里默默给自己定了目标：十五天赚够租铺面的钱，她翻出怀里三两多银子在手心摊开。

三两银子在京城租个小铺面，一个月少说也要五两，还差一点，但杜小勺不慌。她摸到枕头旁边的瓦罐，这里还剩十五个馄饨。明天早起热一热，出摊当试吃品，顺便卖面筋。

她就不信了，凭她的手艺和系统给的菜谱，二十天赚不到二两银子。炭炉里的火星跳了最后一下灭了，破庙陷入黑暗。

杜小勺闭上眼睛，攥着那三两多碎银子慢慢睡着了。梦里她在灶台前转来转去，灶火很旺，锅里的红油翻滚着，香气四溢。旁边有人喊她：“小勺，添把火——”声音很熟悉，但她想不起是谁。

第二天她早早醒了，把昨晚的瓦罐从炭灰里扒出来，馄饨还温着。她喝了两口汤把馄饨倒进碗里，提着铁锅和炭炉出了破庙。

东市街口原来的馄饨摊位置，碎木头和破锅片被人收拾干净，大概是顺天府的人清的，他们怕挡了官道。地面空出来一块，卖菜的王婶看见她，隔着摊子喊：“小勺！你还来摆摊啊？我当你走了呢！”

“来了，王婶。”杜小勺找了个空地架上铁锅。

“还卖馄饨？”

“卖面筋。”杜小勺把醒好的面团拿出来洗面。王婶走过来看了一会儿，见她手法利落，感叹了一句：“你爹的手艺你倒是学了个十成十。”

杜小勺笑了一下没接话。

洗好面筋，上签生火。第一批六根面筋烤出来的时候已经围了四五个小孩；这都是东市菜贩子家的孩子，以前吃过杜顺馄饨的。

杜小勺给每人尝了一小截，孩子们吃得满嘴油光，嚷嚷着要家里大人来买。一上午下来，六根面筋卖完了，又烤了十二根，又卖完了。粗算下来赚了六十来文。钱不多，但比预想的好。

下午她又烤了两轮，到傍晚收摊，铜板加起来有一百二十文。她蹲在街边数铜板，穿着短褐的中年男人走到她摊前。

这人四十来岁，方脸阔额，手背上有烫伤的旧疤，一看就是常年跟灶火打交道的人：“你是杜顺的闺女？”

杜小勺抬头：“是。您是？”

“我姓赵，以前在醉仙楼后厨干过，后来被撵出来了，在城南开了个小食铺。”他蹲下来，看了看杜小勺架上的生面筋，“你爹当年教过我一手洗面筋的窍门，我一直记着。今天听说东市有个卖烤面筋的姑娘，我就过来看看。”

“城南槐树巷，我隔壁有一间铺面空着。不大，但有个正经灶台。一个月三两银子，你要不要去看看？”

城南槐树巷，这名字听着体面，其实就是一条窄巷子，两边挤着低矮的铺面和住家，路面坑坑洼洼，一到雨天就积水。

巷口那棵歪脖子老槐树据说有两百年了，树干粗得两人都抱不过来，树下摆着几个卖针线笸箩和粗布头绳的小摊。赵叔领着她往里走了百来步，在一家挂着“赵记烧饼”布幡的小铺子旁边停下，掏出钥匙开了隔壁的门。

门推开吱呀一声响。

杜小勺跟着进去，屋里黑咕隆咚的，一股霉味扑上来。赵叔摸到窗边把窗板支起来，光透进来的那刻，杜小勺看清了这间铺子的全貌。

铺子确实巴掌大。

深不到一丈，宽也就五六尺，摆得下一张案板、一个灶台和两口锅。墙角堆着破筐烂篓，地上积了一层厚厚的灰，角落挂着蜘蛛网，但杜小勺的目光停在那座灶台上。

青砖砌的，实打实的砖灶。

灶膛口方方正正，灶台铺着两块铁板，铁板中间的缝用黄泥糊过。灶台上蹲着一口铁锅，锅底积着陈年的黑垢，但锅身完整没裂开。

灶台还连着一个砖砌的烟道，直通屋顶，这意味着她可以在屋里生火，烟从烟道出去不呛人。杜小勺走过去摸了摸灶膛内壁。

砖是温的？不对，她蹲下来往灶膛里看，底部铺着一层细灰还有没清干净的炭渣。这个灶有人用过，而且时间不算太久。她抬头看向赵叔，赵叔靠在门框上抱着胳膊知道她想问什么。

“以前是个卖汤面的老两

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